Padrón de Capacitadores SILLIKER - MÉXICO
SILLIKER-AQL tiene como política el de incluír a 2 instructores por curso, para ofrecer una amplia perspectiva. Los instructores son seleccionados de acuerdo a la temática del curso y con experiencia garantizada en la industria. Los instructores que interactuarán con usted en nuestros cursos son:
PhD Pedro Valle Vega:
Director de Silliker-AQL, Auditor Líder para plantas de Alimentos, Desarrollo de Proveedores y Maquiladores e Implementación de Sistemas de Aseguramiento de Calidad. Instructor del Diplomado en Verificación Sanitaria, Extensión Académica Facultad de Química, UNAM. Asesor de diferentes plantas de alimentos.
QBP Ofelia Sáldate Castañeda:
Auditora de Silliker Norteamérica. Especializada en Inocuidad Alimentaría, Sistemas de Calidad, Calidad total, Normalización y Certificación. Auditora reconocida por FPA. (Food Processors Association), Instructora de HACCP Alliance.
PhD Sara E. Valdés Martínez:
Instructora de Silliker-AQL en aspectos de Calidad en Alimentos, Especialista en Análisis de Alientos y Tecnología de Calidad en Alimentos, Instructor del Diplomado en Verificación Sanitaria de la UNAM-SSA y Profesor Titular C tiempo completo de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM.
Ing. Epifanio Arias Flores:
Pionero de la evaluación sensorial en México, ha participado en diversos cursos, conferencias y pláticas para diversos foros. Con experiencia de más de 35 años en la industria de sabores y fragancias ha sido un elemento clave en el desarrollo industrial de sabores idénticos al natural.
QPB José Luis Tabla Pichardo:
Gerente de la Unidad Querétaro de Silliker – AQL. Signatario autorizado por EMA y SSA en fisicoquímica y microbiología, con amplia experiencia en laboratorio y sistemas de calidad. Instructor en la Industria Alimentaria en áreas de Buenas Prácticas de Laboratorio, Microbiología y Sistemas de Calidad.
PhD Roberto Arnulfo Cervantes Olivares:
Profesor Definitivo de las asignaturas de Micología Médica, Microorganismos Patógenos Poco Comunes y Bacteriología. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores y Ex Presidente de la Academia Veterinaria Mexicana. Cuenta con 16 artículos en revistas con arbitraje, 112 resúmenes o memorias en congresos y 80 conferencias impartidas en diferentes foros.
PhD Gustavo Mario González:
Gerente del Programa de Capacitación de Silliker, Inc., es responsable de la coordinación de cursos e instructores. Cuenta con gran experiencia en procesos cárnicos; es miembro de varias sociedades incluyendo la Asociación Americana de Procesadores de Carne (American Association of Meat Processors), Sociedad Americana de Calidad (American Society of Quality) y el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (Institute of Food Technology), entre otras.
Ing. Jose Luis Camacho Cuevas
Cuenta con una amplia trayectoria en empresas nacionales y multinacionales de reconocido prestigio en niveles de alta gerencia. Así mismo ha colaborado en áreas de Docencia e Investigación (Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, UIA, Instituto Tecnológico de Veracruz), con participación en foros internacionales del área de alimentos, en Latinoamérica y Europa. Ha desarrollado e implementando programas de Innovación para el desarrollo de nuevos productos para la Industria, estableciendo los parámetros específicos acordes con el brieffing de mercado y de pruebas con consumidores, así como con las pruebas de escalamiento en planta, asegurando factibilidad y cumplimiento con las normas vigentes, nacionales e internacionales. Ha desarrollado sistemas de Aseguramiento de Calidad para procesos tanto de plantas propias, como también para proveedores y maquiladores nacionales y extranjeros, fijando Especificaciones y Tolerancias, Documentación Técnica y Métodos de Análisis, Estandarización y Control Estadístico de Proceso, Costos de No Calidad, Seguridad Alimentaria, Auditorias de Higiene y Sanidad y Buenas Prácticas de Manufactura, Control de Plagas, Control de Alergenos y HACCP. Es Auditor Líder Certificado en Sistemas de Calidad.
Ing. Luis Arturo Saucedo Pérez
Director General de Asesores en Alimentos de México, S.A. de C.V. / SAFERFOOD México. Se ha especializado en el diseño, implantación, auditoría y verificación de Sistemas de Calidad en Alimentos. Cuenta con una amplia experiencia en la capacitación de personal de industria procesadora y del servicio de alimentos en áreas tales como: Inocuidad Alimentaria, Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad, Buenas Prácticas de Manufactura, Manejo Higiénico de los Alimentos, Ingeniería y diseño sanitario de equipos e instalaciones.